10月16日是第45個(gè)世界糧食日，所在周是全國(guó)糧食安全宣傳周，今年宣傳周的主題是“糧食節(jié)約 人人有責(zé)”。16日，2025年世界糧食日和全國(guó)糧食安全宣傳周主會(huì)場(chǎng)活動(dòng)在北京舉行。
“我國(guó)糧食綜合生產(chǎn)能力持續(xù)提升，產(chǎn)購(gòu)儲(chǔ)加銷協(xié)同保障能力不斷增強(qiáng)，實(shí)現(xiàn)了谷物基本自給、口糧絕對(duì)安全。中國(guó)糧倉(cāng)穩(wěn)如泰山，中國(guó)飯碗端得更牢。14億多人的糧食安全得到有效保障，為世界糧食安全作出了巨大貢獻(xiàn)。”在主會(huì)場(chǎng)活動(dòng)上，國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局黨組書記、局長(zhǎng)劉煥鑫表示，保障糧食安全需要在增產(chǎn)和減損兩端同時(shí)發(fā)力，節(jié)約糧食、減少損耗是重要方面。近年來，各地區(qū)各有關(guān)部門大力推進(jìn)糧食節(jié)約減損，取得顯著成效。
糧庫(kù)儲(chǔ)糧綜合損失率控制在1%以內(nèi)
在中央儲(chǔ)備糧四川新津直屬庫(kù)，全球首座架空式糧食氣膜倉(cāng)巍然矗立，應(yīng)用了糧情測(cè)控、智能通風(fēng)、智能氣調(diào)、智能控溫等儲(chǔ)糧技術(shù)的氣膜倉(cāng)、淺圓倉(cāng)，讓記者見識(shí)到了何為高標(biāo)準(zhǔn)糧食倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施。
“入庫(kù)后的糧食‘住宿條件’好著呢！我們還推動(dòng)綠色科技儲(chǔ)糧技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)用，通過倉(cāng)頂大功率軸流風(fēng)機(jī)實(shí)施負(fù)壓上行通風(fēng)，并分階段平衡糧堆內(nèi)部溫差，將平均糧溫控制在10攝氏度左右，確保糧堆在冬季蓄足‘冷芯’。此外，充分利用夜間低溫高濕的環(huán)境進(jìn)行保水降溫通風(fēng)，保水減損成效顯著。”新津直屬庫(kù)總經(jīng)理?xiàng)詈暧钫f，通過科技儲(chǔ)糧有效實(shí)現(xiàn)了減損降耗。
近年來，我國(guó)大力推進(jìn)現(xiàn)有倉(cāng)房升級(jí)改造和功能提升，糧情檢測(cè)、機(jī)械通風(fēng)、環(huán)流熏蒸、谷物冷卻“四合一”儲(chǔ)糧技術(shù)在糧庫(kù)廣泛應(yīng)用。糧倉(cāng)的關(guān)鍵性能指標(biāo)如氣密性、隔熱性等進(jìn)一步提升。與此同時(shí)，控溫、氣調(diào)、有害生物綜合防治等綠色儲(chǔ)糧技術(shù)應(yīng)用比例大幅提升。
目前，全國(guó)糧食標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)房完好倉(cāng)容超過7.3億噸，高標(biāo)準(zhǔn)糧倉(cāng)倉(cāng)容逐年增加，具備低溫準(zhǔn)低溫儲(chǔ)藏能力倉(cāng)容達(dá)2.2億噸。我國(guó)的糧食儲(chǔ)存管理正由安全儲(chǔ)糧、減損降耗邁向綠色優(yōu)儲(chǔ)、保質(zhì)保鮮的高質(zhì)量發(fā)展階段。劉煥鑫介紹，據(jù)調(diào)查測(cè)算，近3年糧食儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工環(huán)節(jié)年均損失量約占糧食年產(chǎn)量的2%。在糧食儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，我國(guó)加快推進(jìn)高標(biāo)準(zhǔn)糧倉(cāng)建設(shè)，大力推廣綠色儲(chǔ)糧技術(shù)，儲(chǔ)糧技術(shù)總體處于世界較先進(jìn)水平，糧庫(kù)儲(chǔ)糧綜合損失率控制在1%以內(nèi)。
連日來，河南省駐馬店市遂平縣常莊為農(nóng)服務(wù)中心內(nèi)的6臺(tái)烘干設(shè)備晝夜不停全速運(yùn)轉(zhuǎn)，濕氣很重的玉米進(jìn)入它們肚中，再吐出時(shí)就干燥了許多。在陰雨連綿的秋糧收獲時(shí)節(jié)，這些烘干設(shè)備發(fā)揮了大作用。
“經(jīng)過精準(zhǔn)調(diào)控，玉米的水分大幅降低，可以安全入庫(kù)，農(nóng)戶心里踏實(shí)多了。”遂平縣常莊為農(nóng)服務(wù)中心負(fù)責(zé)人姚新領(lǐng)介紹，烘干設(shè)備全負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，以不停歇的狀態(tài)和雨天賽跑，確保及時(shí)烘干收割后的濕糧，最大限度降低農(nóng)戶損失。
在秋收關(guān)鍵期，在持續(xù)陰雨的黃淮地區(qū)，像這樣的為農(nóng)服務(wù)中心、糧食產(chǎn)后服務(wù)中心等為助力秋糧豐收到手發(fā)揮了重要作用。
記者從國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局了解到，2017年以來，在財(cái)政部門的大力支持下，依托基層糧食收儲(chǔ)、加工、供銷企業(yè)及新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體等，國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局在全國(guó)產(chǎn)糧大縣建設(shè)了一批糧食產(chǎn)后服務(wù)中心，為農(nóng)民提供糧食產(chǎn)后清理、烘干、收儲(chǔ)、加工、銷售等服務(wù)，保障糧食收購(gòu)，在助農(nóng)減損增收、應(yīng)對(duì)極端天氣等方面發(fā)揮了積極作用。據(jù)調(diào)查，全國(guó)入統(tǒng)的糧食產(chǎn)后服務(wù)中心2024年共清理糧食約6900萬(wàn)噸、烘干糧食約4000萬(wàn)噸，減少損失300多萬(wàn)噸。
“在糧食產(chǎn)后服務(wù)方面，充分發(fā)揮糧食產(chǎn)后服務(wù)中心作用，指導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)儲(chǔ)糧，農(nóng)戶儲(chǔ)糧損失率降至3%，較10年前下降了5個(gè)百分點(diǎn)。”劉煥鑫說。
“我們采用的磨粉機(jī)在低溫環(huán)境下研磨小麥，保留面筋網(wǎng)絡(luò)，一粒小麥能層層刮剝出7種面粉、兩種麩皮和一種次粉，原料利用率在99%以上。”安徽金沙河面業(yè)有限責(zé)任公司有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。
節(jié)糧減損的發(fā)力點(diǎn)，不只在儲(chǔ)存運(yùn)輸環(huán)節(jié)，加工也是重要一環(huán)。
近年來，國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局組織制修訂《小麥粉》《大米》《菜籽油》等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，通過標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、技術(shù)升級(jí)、科普宣傳等，推動(dòng)提高成品糧出品率。引導(dǎo)加工企業(yè)避免過度追求“精、細(xì)、白”,同時(shí)，鼓勵(lì)糧油加工企業(yè)挖掘豆粕、米糠、麩皮等副產(chǎn)物的利用潛力，不斷提高糧食的綜合利用效益。目前，我國(guó)糧食加工損失率降至0.8%。
推進(jìn)節(jié)糧減損，涉及從田間到餐桌的全鏈條。如今，點(diǎn)小份菜、光盤行動(dòng)、飯菜打包等就餐習(xí)慣深入人心，“舌尖上的浪費(fèi)”有所改觀。
節(jié)約就是增產(chǎn)。劉煥鑫表示，要貫通產(chǎn)購(gòu)儲(chǔ)加銷各環(huán)節(jié)，提高糧食節(jié)約減損效能，深入推進(jìn)糧食綠色倉(cāng)儲(chǔ)提升行動(dòng)，大力實(shí)施國(guó)家全谷物行動(dòng)計(jì)劃，逐步增加全谷物在居民膳食中的比重。要注重創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)和標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，加快糧食節(jié)約減損技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品應(yīng)用和裝備升級(jí)步伐。要強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)和典型示范，倡導(dǎo)愛糧節(jié)糧、崇尚節(jié)約的社會(huì)風(fēng)尚，廣泛開展“少吃油 吃好油 更健康”等主題宣傳活動(dòng)，普及健康膳食理念和知識(shí)，促進(jìn)居民營(yíng)養(yǎng)健康消費(fèi)。
來源：光明日?qǐng)?bào)
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